Informatie

Dorien Knockaert

Posts tagged werk

Choose another tag?

proeven in de tuin
Terwijl andere mensen vakantie nemen, werk ik in deze zomer dubbel zo hard. Dat is niet erg, het is werk naar mijn hart.
Elke maandag namiddag ga ik koken op Camping Zsazsa, uitzoeken wat ik zoal kan maken met de groenten van Kim. Dat ziet er zo uit, gefotografeerd door Els Menten:

pesto
De rest van de week werk ik aan een artikelenreeks over onze voedingsindustrie, waarvan vandaag het eerste deel in De Standaard verschijnt. Dat ziet er, gefotografeerd door Ton Toemen, zo uit:

Schermafbeelding 2013-07-27 om 11.53.39
Het ziet er uit als een contrast. Maar voor mij past het zo goed bij elkaar.
De verwondering die in mij opwelt bij Kims liefdevol opgemaakte groentebedden, die voel ik ook in de frikandellenfabriek of de zalmfileerderij. De opwinding, dat ik dat allemaal mag zien. De uitdaging om het goed te begrijpen. En dan: om het te delen met publiek. Soms ben ik bang dat het een genetische afwijking is van mij. Dat andere mensen dat allemaal doodnormaal vinden.
Al die fysische en chemische processen die als dominosteentjes tegen elkaar tikken.
Al die gepassioneerde mensen die met de dominosteentjes schuiven.
Al die emoties die ermee gemoeid zijn, die ook. Al die hooggespannen verwachtingen.
Al dat geld.
En dat ge geen omelet kunt maken zonder eieren te breken.
Al die dood. Zelfs in de moestuin. Al die slakken.
Dat wij roofdieren zijn, zonder er erg in te hebben.
Al die trucs die ons tot slimste en tot domste soort ter wereld maken.

Bon, de reeks over de voedingsindustrie verschijnt tot eind augustus elke zaterdag in De Standaard. Het verhaal van Kims groenten wordt volgend jaar een boek.