Voortaan verzetten mijnheer en mevrouw Jonge Sla weer elke week een lading seizoensgroenten van de bioboer in Westmalle. Want het boek is af en ik moet niet meer constant aan allerlei ultraspecifieke recepten sleutelen voor het boek. We kunnen weer gewoon koken wat de boer voor ons klaarlegt. Oef. En olé, want dat betekent dat de goeie ouwe maandagavonden terugkeren. Het monsteren van de oogst, het puzzelen met groenten, het koken tot een gat in de nacht. (meer…)
Posts tagged gemarineerde venkel
Choose another tag?
Venkel
Je hebt twee soorten groenten. Eerst zijn er de zomertomaten, rucola en aubergines; de dingen die je altijd wel in huis wilt hebben. En dan is er de rest. De knollen, wortels en kroppen die je begroet met mild pessimisme, als zorgenkindjes op een verjaardagsfeestje. Oh koolrabi, ik wil je echt graag zien, maar wat moet ik met je doén? (meer…)