Venkelsalade doet me altijd denken aan New York, waar shaved fennel ofwel een klassieker is, ofwel net in de mode was toen ik er eens op bezoek kwam. Doet er niet toe. Het is de lekkerste manier om venkel te eten, als je hem maar fijn genoeg schaaft en iets fruitigs, iets nootachtigs, iets kruidigs en iets pikants toevoegt. (meer…)
Posts from the venkel Category
Choose another category?
- aardappelen
- achtergrond
- Alle seizoenen
- aubergine
- avontuur
- bakken
- basics
- bewaren
- bloemkool
- boeken
- bonen
- boontjes
- brood
- broodbeleg
- cadeautje
- cake
- chocolade
- courgette
- curry
- dessert
- drankje
- eigen kweek
- extra's
- feestelijk
- fris
- fruit
- groententaart
- groentetaart
- hapje
- hapjes
- herfst
- ingemaakt
- kaas
- knoflook
- koken voor het echte leven
- komkommer
- kookboeken
- kraamkost
- lente
- linzen
- low budget
- lunch
- maïs
- mango
- minder dan één euro
- nazomer
- non-food
- noodles
- noten
- ontbijt
- ovenschotel
- ovenschotels
- paddestoelen
- paksoi
- paprika
- pasta
- pompoen
- pruimen
- restjes
- rijst
- risotto
- salade
- simpel
- snel
- soep
- spicy
- spinazie
- stoofpotjes
- thee
- tips
- tofu
- tomaten
- uien
- uit De Standaard Magazine
- uit eten
- Uncategorized
- vegaan
- vegan
- veggie
- venkel
- vieruurtje
- vis
- voorgerecht
- weekmenu
- wildpluk
- winter
- witloof
- wok
- worteltjes
- zoet
- zomer
Herfstige couscous
Venkel is zo’n beetje de mossel onder de groenten, voor mij. Kan me geweldig smaken, maar na één keer is de goesting wel weer een tijdje over. Misschien komt dat doordat we met venkel zo weinig creatief zijn, bedacht ik onlangs, bij het begin van het venkelseizoen. ’t Combineert lekker met vis, met sinaasappel en met wat room, boter en/of parmesan. Maar waarmee nog? Lees meer