Ik probeer wat van de kaas af te geraken. Kaas rijmt op kalfjesleed, en op broeikasgas. Niets waar een mens een gewoonte van moet maken, dacht ik zo. Of beter: hoog tijd om die gewoonte wat in te dijken. Ook al zou ik een avond lang de lof der kaascultuur kunnen zingen (ik bespaar het u, hoor). (meer…)
