Info

Dorien Knockaert

Posts from the paprika Category

Soms kom je zo uitgehongerd thuis dat het al meer dan genoeg geduld vergt om snel wat restjes bijeen te gooien. En soms komt daar dan een heerlijk nieuw gerecht uit voort. Dit bonenkommetje bijvoorbeeld. Vorige week uitgevonden, intussen al twee keer opnieuw gemaakt.
Het is op z’n lekkerst als je alles in laagjes op elkaar drapeert en er dan toastjes of geroosterd brood in dipt. Evenwichtig genoeg voor een doordeweeks avondmaal, lekker genoeg voor een feestelijk aperitief. Maar uiteraard kan je er ook een smaakbom van een boterham van maken, door gewoon al die laagjes tussen je brood te steken. (meer…)

Twee weken geleden ging ik voor De Standaard Magazine proeven van de confituren van Callas. Dat zijn frivole confituren die Karen Depoorter helemaal in haar eentje ontwikkelt, fabriceert en op de markt brengt. Aardbeienconfituur zonder meer, dat maakt ze niet. Wel bananenconfituur met chocolade, en rabarberconfituur met geconfijte gember.
Lees meer