Info

Dorien Knockaert

15676405057_a04d890f59_o

Vrijblijvende cadeautip: wij hebben alles al. BE73 8949 8417 573.
Bovenstaand rekeningnummer mist een cijfer en dat is de bedoeling. Want uiteraard wil ik niemand viseren. Iederéén zet tegenwoordig zijn rekeningnummer op het geboortekaartje van zijn kind. Het is een wat zakelijk begin van een mensenleven, maar praktisch. Behalve als je al alles hebt. Dan is zo’n rekeningnummer gewoon iets ongeïnspireerds.
Een goede vriendin van me doet er niet aan mee. Ze werkt het systeem, tot mijn stille bewondering, zelfs tegen. Voor iedereen die een rekeningnummer opgeeft, koopt ze een beige kruippakje uit de Carrefour, zegt ze. Nu ze zelf gaat bevallen, zit ze natuurlijk met de schrik dat ze al die kruippakjes terugkrijgt. Dus heeft ze er iets anders op gevonden. Ze vraagt kraamkost.
Kraamkost hoeft amper iets te kosten en je hoeft er ook niet voor om te rijden langs een babyspullenwinkel. Kraamkost kook je gewoon bijeen. Een grote schaal lasagne voor het uitgebreide gezin. Een stoofpot. Soep, salade, groentetaart. Want pas bevallen ouders hebben grote honger, maar weinig puf om in de keuken te staan.
In de VS, dat land dat we associëren met hamburgerketens en een algemene afkeer van sociale zekerheid, is kraamkost een normale zaak. Meer zelfs: er is een diepgewortelde traditie van culinaire solidariteit, niet alleen voor prille ouders, ook voor families die rouwen, met ziekte te maken krijgen of op welke manier dan ook zodanig overvallen worden door hun leven dat ze heel veel nood hebben aan goed eten, maar er zelfs nog niet toe komen om een blikopener te zoeken.
De traditie leeft. Dat zie je aan nieuwigheden zoals tasjes uit thermisch materiaal die speciaal ontworpen zijn om een hete ovenschotel te transporteren. Maar ook aan websites als Take Them a Meal, die een online-agenda aanbieden waarin buren, collega’s of oudergroepen hun geefmaaltijden kunnen coördineren, zodat niet iedereen op dezelfde dag met hetzelfde gerecht aanbelt bij het uitgeputte ouderpaar. Kraamkost is er niet per se gebonden aan kraambezoekjes: ook buren die je nog nooit gesproken hebt, vinden het vaak normaal om in hoge nood iets lekkers op je stoep te zetten. In de milde veronderstelling dat jij het later ook voor hen zult doen. En wat is er plezieriger dan koken voor iemand die zit te snakken naar iets huisgemaakts?
Ik moet het antwoord op die vraag schuldig blijven en zit al dagenlang te fantaseren over wat ik zal maken voor de vriendin zonder pamperrekening. Geen lasagne, want alle andere vrienden zullen al lasagne maken. Wel filodeegdriehoekjes met spinazie en schapenkaas: makkelijk in te vriezen, makkelijk in kleine porties af te bakken, makkelijk te eten met één hand en populair bij de broers van de baby. Geen linzenstoofpot, want dat lusten diezelfde broers waarschijnlijk niet. Wel groentetaart met een bak frisse kruidige sla die dagen meegaat. Een grote pot minestrone: troost goed, voedt goed. Misschien een paar bokaalsalades: open te draaien en op te lepelen. En een grote pot van mijn pompoenragout die zo lekker naar de herfst smaakt. Wedden dat die mensen met hun vrijblijvende cadeautip dat allemaal nog niet hebben?

Dit lijken me goede ideeën voor kraamkost:
Pompoenlasagne: makkelijk in te vriezen, makkelijk op te warmen.
– Een grote gezinsportie geroosterde groenten: amper werk en toch een zegen. Ik zou er een bulgursalade met nootjes, rozijnen, kruiden en geitenkaas bij geven. Of voor een gezin dat nood heeft aan goeie ouwe troostkost: aardappelpuree en een stukje (nep)vlees (kraamkost mag niet dienen om mensen tot een andere manier van eten te bekeren, denk ik).
Pompoenragout: blijft enkele dagen goed in de koelkast. Makkelijk op te warmen, makkelijk in te vriezen als er te veel is. Er zitten bonen in, maar die kun je volledig mixen, zodat moeilijkere eters er geen punt van maken. Lekker met polenta, maar ook met aardappelpuree of lekker brood.
bloemkooltaartBloemkooltaart met mosterd en gebakken ui. Gezinsvriendelijk, makkelijk op te warmen (maar ook op kamertemperatuur lekker) en desnoods in te vriezen.
Aardappel-paddenstoelentaart. Tenzij het halve gezin geen paddenstoelen lust.
– Hetzelde geldt voor paddenstoelenlasagne. Machtig stukje ovenschotel (vergeet er geen groene salade bij te geven).
Filoflapjes! Oh, wat zou ik als pas bevallen moeder blij zijn met filoflapjes. Een grote bak om in de diepvriezer te steken en beetje bij beetje af te bakken. (De filoflapjes met spinazie uit Goed Eten zijn misschien nog meer geschikt dan het recept met ui en walnoot waar de bovenstaande link naartoe leidt)
Lauwe pasta met gegrilde paprika, kerstomaatjes en zoetzure dressing. Een makkelijke crowdpleaser. (Niet geschikt om in te vriezen)
venkelsaladeFruitige venkelsalade: superdosis vitaminen! En niet moeilijk.
Maissoep: een wat andere soep die toch heel toegankelijk smaakt. Geef er een lekker stokbrood bij en het is een maaltijd.
Boontjes op z’n Bengalees: als je ze zacht kruidt, is het gewoon een lekker hartige eenpansschotel met aardappelen en boontjes. Geef er een pot romige volle yoghurt bij, als sausje, en een bakje kerstomaatjes. (Niet geschikt om in te vriezen)
Nazomercurry met pompoen en aubergine: een zachte curry die niet te gek smaakt om ook kinderen te kunnen bekoren. Geef er basmatirijst bij, en misschien wat gebraden kip voor gezinnen die echt aan hun vlees zijn gehecht. (Invriezen kan)
– Een pitapakket: pitabroodjes, een paar slaatjes, een yoghurtsausje, in stukjes gesneden fetakaas en falafelballetjes die enkel nog even op te bakken zijn (die hoef je natuurlijk niet per se zelf te maken, veel supermarkten hebben er heel aanvaardbare).
ratatouilleRatatouille. Geef er ineens ofwel pasta en parmezaan bij, ofwel vlees en stokbrood. Zodat het een volledige maaltijd wordt. Goed in te vriezen. (Simpelere variant: courgettestoofpot)
Zomers stoofpotje met paprika, tomaat, aardappel en een ei. (Geef er een bakje eieren bij die de gelukkige ontvangers zelf kunnen bakken)
Kaneelbroodjes. Voor gezinnen die al voldoende volwaardige maaltijden hebben of gewoon deugd hebben van een luxueus ontbijt of vieruurtje. (zie ook: granola en banaanpannenkoekjes)

Hier kun je alleszins rekening mee houden:
– Sommige moeders die borstvoeding geven, moeten zuivel mijden omdat hun baby de moedermelk anders niet verdraagt. Sommigen mijden om dezelfde reden moeilijker verteerbare groenten zoals uien, paprika of kolen. Pols op voorhand even of dat het geval is.
– Veel borstvoedende moeders mijden ook uitgesproken pikant eten. Dat lijkt me sowieso niet erg geschikt als kraamkost voor gezinnen waar behalve de baby nog andere kinderen zijn.
– Je kunt ook even polsen of het gezin waarvoor je kookt, misschien liever iets heeft wat meteen in de diepvriezer kan, voor de nabije toekomst. In dat geval zijn lasagne, spaghettisaus, maaltijdsoepen, quiches/flapjes, en dikke stoofpotjes zoals ratatouille of pompoenragout heel interessant (beter geen soepen/stoofpotten met room of met grote stukken aardappel).

Nog suggesties van mensen die het allemaal al eens meegemaakt hebben?

(De introtekst verscheen vorig weekend in mijn kookrubriek in De Standaard Magazine. Intussen is de vriendin bevallen en eet ze al bijna een week kraamkost)

Reacties

26 Reacties

Post a comment
  1. kookeetleef #
    november 27, 2014

    Ik wou dat ik pas bevallen was.

    • Marloes #
      november 27, 2014

      Idem hier, en zeker als ik die lijst van Dorien lees! Maar daarvoor een 3e kindje, toch maar niet 🙂

  2. november 27, 2014

    Had ik daar twaalf jaar geleden maar aan gedacht! Superidee.

  3. Nadine #
    november 27, 2014

    Als ik 1 ding enorm geapprecieerd heb vlak na mijn bevalling, waren het wel de vriendinnen die langs kwamen met ETEN…. Misschien nog altijd wat in de taboe sfeer, maar als je net mama geworden bent, heb je gewoon de eerste maanden geen tijd (laat staan goesting!) om te koken… terwijl je net dan gezonde verse kost nodig hebt!
    Dus hierbij nog eens mijn dank aan Babs (voor een heerlijke witloof in kaassaus met puree!!!), Nyota en alle anderen die ik hier misschien vergeet, maar zeker dankbaar ben! 🙂

  4. november 27, 2014

    Geweldig, bedankt voor de receptentips, met baby van 5 weken en peuter van 19 maanden ga ik daar eens doorneuzen, ik denk dat in vele delen van de wereld die tradities van eten brengen naar elkaar bestaat, niet alleen in VS! Die rekeningnummers zie ik ook niet graag, wij hadden geen enkele tips op het kaartje gezet, met gevolg, knuffels, nog een knuffel, nog een knuffel, ook geld weggegooid maar wel nog iets toffer dan een beige kruippak 🙂 maar ja wat doet ge dan, een geldtip vind ik zowiezo niks! Maar was uiteindelijk wel beter besteed geweest aan een fietskar ofzo

    • november 27, 2014

      Ja Tine, dat blijft een moeilijke, he. Ik zou ook niet graag dertig knuffels krijgen. Maar ik zou het best oké vinden om op een kaartje te lezen: ‘wij hebben een spaarpot voor een fietskar’ of zo. Spaarpotten zijn ook leuker dan rekeningnummers, want je kunt dan rustig geven wat je kunt missen, zonder bang te zijn om als een vrek beoordeeld te worden, of net als een stoefer. Plus: het geven is dan weer verbonden aan een bezoekje.

  5. prinses op de kikkererwt #
    november 27, 2014

    Wat een leuke recepten! Het viel me wel op dat paprika een aantal keer in het lijstje staat, dat was voor Babybroer ook een te vermijden groenten, borstvoedingsgewijs. Dus goed rekening mee houden, want lekker eten is fijn, maar dan een halve nacht babykrampwandelen is geen goed plan :).
    Dorien, ik zag dat je verwees naar flapjes met spinazie. Hoe sta jij tegenover opwarmen daarvan? Er zijn zo veel tegengestelde adviezen.
    En ik had destijds rekeningnummers, maar dan een keer voor de bakfiets en een keer voor de katoenen luiers. Mensen vinden het wel leuk bij te dragen aan een concreet ‘project’ denk ik.

    • november 27, 2014

      Hey prinses, dank je voor de paprikatip, die zet ik er nog bij! Vind paprika persoonlijk de moeilijkst verteerbare groente die er is (maar dat hangt echt van je gestel af, de mate waarin je stoffen al dan niet kunt afbreken is zelfs deels genetisch bepaald, las ik). Spinazie opwarmen is, voor zover de wetenschap daar uitsluitsel over kan geven, geen probleem. Ik heb daar eens wat rondvraag naar gedaan bij experts en was toen echt gerustgesteld. Hetzelfde geldt voor alle groenten waar oxaalzuur in zit: het gaat niet om problematische concentraties, en meestal zijn het net heel gezonde groenten.

      • prinses op de kikkererwt #
        november 27, 2014

        Dankje! 🙂 Eindelijk een spinazie-uitsluitsel!
        En wat de paprika’s betreft: ik verteer ze enkel als ze eerst geroosterd en gepeld zijn, maar dat truukje moet ik jou vast niet vertellen.

  6. Petite Bout de Chou #
    november 27, 2014

    Gerechtjes met venkel zijn goed voor mama’s die borstvoeding geven. Stilt de krampjes van de baby een beetje

  7. november 27, 2014

    Ik kookte veel te graag zelf om dat uit handen te geven 😉 Ik ben bovendien sowieso slecht in vragen, dus antwoordde ik steeds dat een bezoekje en wat lieve wensen meer dan voldoende waren. Sociaal contact aan huis is namelijk ook een must have voor elke jonge moeder 🙂

  8. Nele #
    november 27, 2014

    Ik geef graag powerfood aan pas bevallen mama’s. Rodebietenlasagne met tempeh maakte ik al een paar keer klaar, zit boordevol ijzer. En havermoutkoekjes met gedroogde abrikozen, havermout zou goed zijn voor de borstvoeding, en abrikozen again voor de ijzerboost.

  9. november 28, 2014

    Ik ben eigenlijk niet zo’n goeie kok, ik weet niet of het een gunst zou zijn mocht ik kraamkost brengen! 😉 Maar kom, de soep die ik maak is naar het schijnt wel de lekkerste (dixit mijn kinderen, haha), en met een zelfgebakken brood of stokbrood erbij… Moet lukken!

  10. It'sMie #
    november 28, 2014

    Frittata met geroosterde groenten (pompoen, aardappel, ui, knolselder) was vandaag bij ons ook een gesmaakte kraamkost (of telt dat niet meer na enkele weken?) Ik heb hem wel al zelf moeten klaarmaken. 🙂
    Die kraamkost is een goed plan. Als je zelf bijna de hele dag zit te voeden dan voelt het extra fijn om gevoed te worden. De vroedvrouw vond een tas verse soep bij haar bezoek trouwens meestal ook wel OK. 🙂
    Ook nu na enkele weken heb ik na de borstvoeding toch vaak extra honger. Het zou best handig zijn moest er vaak verse soep in huis zijn voor tussendoor, of andere gezonde hapjes, of cake, of …
    Bij ons wordt het nog niet echt gedaan. Zal er wel zelf eens aan denken bij een volgend babybezoek.

  11. november 30, 2014

    dank u
    fantastische Blog
    succes
    ………………………
    http://www.skullweb.org
    ^!

  12. december 6, 2014

    Wat een schitterend idee!

  13. hella #
    december 12, 2014

    Drie jaar geleden werd onze kleuterzoon ernstig ziek. Het ziekenhuis zou voor lange tijd (enkele jaren) onze verplichte tweede thuis worden. Na één jaar besloten we om een blog bij te houden. Die liet ons toe om op een haalbare manier te blijven communiceren met ons netwerk in ons opgelegd geïsoleerd bestaan (onze zoon onderging uiteindelijk twee stamceltransplantaties waardoor hij twee keer een half jaar in een speciale isolatiekamer verbleef). In het eerste bericht van die blog schreven we onder andere dit:

    “We krijgen vaak de vraag: wat kunnen we voor jullie doen? Of de opdracht ‘zeg ons wat we kunnen doen! Echt waar: zeg het he!’.
    We hebben daar over nagedacht en het volgende bedacht:
    (…)
    – Daarnaast is het ook handig om niet altijd te hard te moeten nadenken over en tijd te steken in maaltijden bereiden. Dat geeft rust en tijd op het thuisfront, waar we onze tijd vooral voor zus (en haar eersteleerjaarstaken!) willen reserveren. Dus: wie graag kookt, mag z’n naam via deze blog acherlaten. Dan weten wij wie we mogen contacteren om eens een in te vriezen maaltijd voor twee personen te maken. Je leest het goed: in te vriezen. Immers, in het najaar, toen we ook al langere tijd in het ziekenhuis verbleven, hebben we gemerkt dat vers gekookt het lekkerst smaakt, maar dat dit soms uitmondt in ‘veel te veel’, als kooklustigen op het zelfde moment hetzelfde idee hebben. Het was altijd een verrassend en smaakvol buffet, maar vaak ook zonde van al dat veel te vele lekkers…”

    We moesten enige schroom overwinnen, maar we hebben dankzij dat bericht twee jaar lang kunnen genieten van veel menselijke warmte, o.a. onder de vorm van maaltijden. We gingen uiteindelijk zelfs bij AVA handige stapelpotjes halen die zowel in diepvries als in de microgolfoven konden waarin we het gastvrij-uitgedeelde-eten van familie, buren en vrienden verdeelden; de helft ging mee naar de ouder in het ziekenhuis (want ziekenhuiseten blijft niet smaken én is bovendien niet betaalbaar voor zo’n lange hospitalisaties!), de andere helft bleef thuis voor de ouder die voor de zus zorgde. We merkten dat het af en toe mogen koken voor ons netwerk op één of andere manier deugd deed: in hun onmacht naar onze situatie was het koken iets heel concreets en zinvols om te doen. En voor ons… was het meer dan fantastisch!

    In deze kersttijd leven weer vele gezinnen gesplitst door langdurige hospitalisaties. Elk jaar verblijven er kinderen met één van hun ouders op afdelingen met ernstige aandoeningen, waar lange opnames schering en inslag zijn. Ook tijdens de eindejaarsfeesten. Misschien dat het concept van kraamkost een andere naam verdient, en dat er zo nog meer mensen geïnspireerd geraken om voor nog andere gelegenheden dan de kraamtijd te koken voor anderen…?

    Bedankt!!

    • december 12, 2014

      Hey Hella, dank je, wat een fijne aanvulling, bedankt om je verhaal te delen.
      Het is inderdaad mijn ultieme hoop dat mensen elkaar niet alleen kraamkost leren geven, maar ook ziektekost, rouwkost, scheidingskost, verhuiskost… Zoals dat ook in Amerika nog meer het geval schijnt te zijn (zie hierboven). Ik gebruikte hierboven al het woord geefmaaltijd, maar echt catchy is dat niet. Geefkost? Bwa. Supporterkost? Doet misschien iets te veel aan zatte kotsende voetbalsupporters denken. Fankost vind ik wel een leuke! Maar misschien te feestelijk of Joepie-achtig? Hulpkost?
      Wordt vervolgd!

      • hella #
        december 12, 2014

        ik zal eens ‘meekauwen’ op een goeie term 😉

      • december 15, 2014

        Steunkost, hart-onder-de-riem-kost, fijnkost, eeuuhmmm

  14. helladebelder@hotmail.com #
    december 15, 2014

    hart-ige kost, moed-food,… We gaan er geraken, ik proef het :-)!!

  15. Frieda #
    januari 3, 2015

    Op de dag van de begrafenis van mijn pa kwam een tante met een zelfgebakken cake aan. Geen honger maar wel trootsend, meer dan de condoleancekaartjes. Comford food bestaat al, troostkost misschien?

  16. mei 30, 2016

    Kraamkost? Ik heb vijf zonen groot gebracht (samen met mijn man) en vanaf de dag dat ik thuis kwam van het ziekenhuis altijd zelf gekookt. De gewone dagelijkse kost met dingen die de kinderen en wijzelf lekker vonden. Niemand heeft ooit voor mij gekookt of eten gebracht en dat vond ik ook helemaal niet erg. Wij hadden een beperkte geboortelijst in een winkeltje bij het ziekenhuis maar iedereen was vrij te geven wat hij of zij wou. Die envelopjes op de geboortekaartjes vind ik maar niets. Dan liever een pedaal van een bakfiets.

Trackbacks & Pingbacks

  1. Hoe kraamkost Van Dales Belgische Woord van het Jaar werd - Taalverhalen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS