Info

Dorien Knockaert

Co-housing: het is een lelijk woord dat niets dan last voorspelt. Vroeger dacht ik dan ook dat een huis delen iets was voor hypersociale mensen die vooral niet met rust gelaten willen worden als ze ’s avonds thuiskomen. Mensen die nooit eens ongestoord met hun lief naar Love, Actually willen kijken. Mensen die het perfect kunnen verdragen dat de anderen altijd de afwas laten staan en nooit de lege flessen naar de container brengen. Mensen die als student altijd het kot uitkozen met de meeste feestjes en de minste douches.
Misschien dacht ik ook dat het betekent dat er altijd vrienden van je man in je favoriete zetel hangen, tot een gat in de nacht. Dat je man daardoor een playstationverslaving ontwikkelt. Een drugsprobleem. Langdurige werkloosheid. Een rat op zijn schouder.
Ik weet niet waar ik dat vandaan haalde, maar ik dacht dus dat het niets voor mij was, zo’n huis delen.
Toen kochten we een nieuw huis dat een beetje groot uitviel. En leek het ineens heel logisch dat het broertje van mijnheer Jonge Sla erbij kwam wonen, met zijn vriendin. En maken we ons nu al zorgen over de dag dat ze zelf een huis zullen kopen en ons hier alleen zullen achterlaten.
We noemen ze onze kindjes. Om te lachen. Maar toch. Toch ben ik amper te houden als ik ze advies kan geven over groenten uit de groentenmand. Toch zijn we blij als we ze ’s avonds horen thuiskomen en ongerust als we ze niet horen thuiskomen. En toch maakte ik gisteren, toen we uitzonderlijk eens alle vier thuis waren voor het avondeten, deze ontzettend moederlijke ovenschotel met puree.
Kindjeskost.

Tip
Ik maakte er deze rodekoolsalade bij en ook een oerklassieke witlofsalade met mayonaise. Het restje aten we vandaag op met mosterd en wienerworstjes (tofuwieners van Taifun).

Ovenschotel met bonen, linzen en puree
(aka vegetarische shepherd’s pie)
Voor 5 personen:
ca 800 g aardappelen
melk en boter of olie om puree te maken
nootmuskaat, peper, zout
350 g gekookte bonen en/of bruine linzen (mag uit blik)
1 selderstengel, in kleine stukjes gesneden
1 wortel, in kleine stukjes gesneden
1 kleine ui, gesnipperd
1 klein teentje knoflook, geperst
1/2 blik gepelde tomaten (ca. 220 g)
takje tijm
laurierblaadje
pimenton de la vera (gerookt paprikapoeder; te koop bij Dille & Kamille of http://www.gekruid.be)
komijn
gedroogd chilipepertje of chilipoeder
balsamico-azijn

Mag, maar moet niet:
Broodkruim en boter, of kaas, om te gratineren
Enkele handen vol sla- of spinazieblaadjes (ik zat nog met een zakje dat op moest, maar het draagt niet zoveel bij aan de smaak)

1. Kook de aardappelen en maak er een smeuïge puree van. Breng ze op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
2. Stoof de ui glazig met een snuif zout en een mespunt gemalen komijn of een klein half theelepeltje komijnzaad. Voeg knoflook, selder, wortel, tijm, laurierblad, een mespunt pimenton en een snuif chilipoeder toe. Stoof alles zeker tien minuten op een zacht vuurtje. Voeg daarna de tomaat toe, laat nog kort sudderen, roer er de bonen/linzen onder en breng het mengsel op smaak met meer specerijen, zout, peper en een klein beetje azijn (voorzichtig).
3. Als je ook sla of spinazie wilt toevoegen, kan je die het best even apart laten slinken in een hete pan. (Anders geven de blaadjes te veel vocht af in het bonenmengsel)
4. Verdeel het linzenmengsel over de bodem van een ovenschotel en bedek het met een laag puree. Werk die af met broodkruim en een paar klontjes boter, of met wat geraspte kaas voor een korstje. Mijn geduld was even op en ik heb de puree gewoon naakt onder de grill gezet, dat ging ook.

Reacties

3 Reacties

Post a comment
  1. februari 22, 2012

    Samenwonen is verrukkelijk. Ik mis het soms loeihard.

  2. juni 25, 2015

    Mijn kindjes vonden het lekker!

Trackbacks & Pingbacks

  1. Week 13/8/2016 – 19/8/2016 – In a Manner of Speaking

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS