Info

Dorien Knockaert

Drie feestmenu’s heb ik al verzonnen. En dan ben ik nog niet rond.

Eerst was er het vegetarische feestmenu van ons droomfabriekje The Kitchenettes (waarover later meer), dat later ook het feestmenu van De Standaard Magazine werd. Ik kan het intussen met mijn ogen dicht maken, maar het smaakt me nog altijd geweldig.
Voorgerecht:
Filobuideltje met geitenkaas en walnoten
& citrusslaatje met feta
& geroosterde bietjes met mierikswortelroom
& guacamole met peer
Hoofdgerecht:
Pompoenpilav
& appelchutney
& geroosterde rode ui met granaatappelgremolata
& torentjes van notenpaté met hazelnootcrumble

Toen stelden mijn broer en ik een feestbuffetje samen voor kerstavond-met-de-familie-uit-Brussel.
Kastanjesoep
Crème brûlée met parmezaan en zongedroogde tomaat
Massaman-achtige curry met bataat en aubergine (+ rijst erbij)
Fris slaatje met licht gepickelde groentjes
Filoflapjes met diverse vullingen (ah ja!)
Pompoengratin
Notentorentjes
Gevulde champignons
Winterse slaatjes: slaatje van geroosterde bieten, citrussalade, veldsla met appeltjes, linzensalade

Oudejaarsavond mocht wel eens wat anders zijn. Amerikaans!
Mini-veggieburgertjes met alles erop en eraan
Mini-quesadilla’s met guacamole, pittige tomatensaus en zure room met geroosterde komijn
Iets (misschien dit) met black eyed peas, want die brengen geluk
Misschien een chowder? (zo’n dikke romige soep)
Mini-brownies
En allerlei drankjes

En dan komt er nog een feest! Het Grote Knockaertfeest. Ik heb daar nog geen menu voor. Suggesties?

Reacties

5 Reacties

Post a comment
  1. januari 6, 2011

    ziet er stuk voor stuk fantastisch uit.. mjammie!

  2. december 18, 2011

    Is er een kans dat het recept van het citrusslaatje en de guacamole hier kortelings verschijnen?

    🙂

    • december 19, 2011

      Niet meteen, maar wel in uw mailbox! (En in het archief van DS Online, mocht er iemand geabonneerd zijn)

Trackbacks & Pingbacks

  1. Chowder « Jonge Sla
  2. Kerstmis, het menu « Jonge Sla

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS