Info

Dorien Knockaert

ALLE RECEPTEN

Dit zijn allemaal vegetarische recepten. Bij de veganistische recepten en de recepten waarin de zuivel probleemloos vervangen kan worden door een plantaardige versie, staat in dit overzicht (vegan.).

BROOD & BELEG

Bonenpuree met gegrilde paprika, gekaramelliseerde ui en venkelzaad (vegan.)
Eiersalade
Griekse boterham met feta en geroosterde aubergine
Kip-curry zonder kip (met tofoe) (vegan.)
Linzenhummus met geroosterde knoflook (vegan.)
Notenpaté
Pittenpaté (vegan.)
Provençaalse boterham met artisjoktapenade (vegan.)
Simpel tarwebrood
Toast-champignon (vegan.)
Toast met pesto en geslonken groen (vegan.)
Tomatentapenade (vegan.)
Wortelhummus (vegan.)
Wortelpreparé (vegan.)

BURGERS & CO.

Aardappelkoekjes met eekhoorntjesbrood
Wortelcombo (vegan.)
Posteleinblini

DESSERTS

Appels uit de oven
Bloedsinaasappelsorbet (vegan.)
Borgerhoutse rabarbertaart
IJslolly van rode bessen en rabarber (vegan.)
IJslolly van yoghurt, thee en citroen
Kaastaart met speculaaskorst
Karamelpopcorn met amandelen
Lavendelkoekjes

DIPS & SALSA’S, PESTO & ANDERE PITTIGE BIJGERECHTJES

Appelchutney (vegan.)
Artisjoktapenade (vegan.)
Geroosterde uien met granaatappelgremolata (vegan.)
Linzenhummus met geroosterde knoflook (vegan.)
Mangosalsa (vegan.)
Paprikapickles (vegan.)
Pesto van wortelloof (vegan.)
Snijbonenpickles (vegan.)
Tomatentapenade (vegan.)
Tuinbonenhummus (vegan.)
Wortelhummus (vegan.)

DRANKJES

Hibiscusijsthee (vegan.)
Sinaas-ijsthee (vegan.)

EENVOUDIGE GROENTEBEREIDINGEN

Bloemkool op z’n Catalaans (vegan.)
Bonen op z’n Grieks, met tomaten (vegan.)
Geroosterde groenten (vegan.)
Gegrilde courgettes (vegan.)
Gekonfijte knoflook (vegan.)
Geroosterde knoflook (vegan.)
Gestoofde courgettes (vegan.)
Gestoofde paksoi met knoflook en radijsjesloof (vegan.)
Knolselder in zoutkorst (vegan.)
Simpel bietenslaatje

EIEREN

Spaanse tortilla

HAPJES

Blinibeslag
Bonenpuree met gegrilde paprika, gekaramelliseerde ui en venkelzaad (vegan.)
Toastjes met tomatentapenade (vegan.)

HARTIG GEBAK

Aardappel-paddenstoelentaart
Andijvieflapjes
Bloemkooltaart met mosterd en gekaramelliseerde ui
Courgettegalette
Filoflapjes
Parmezaankoekjes
Posteleinblini
Quiche met paddenstoelen en paardenbloemblad (‘heksentaart’)
Savooigalette
Tarte tatin van tomaatjes (vegan.)
Uientaartjes (vegan.)
Wintergroententatin (vegan.)
Worstenbroodjes (vegan.)

INMAKEN

Appelchutney (vegan.)
Kappertjes van Oost-Indische kers (vegan.)
Opgelegde courgettes met curry (vegan.)
Pickle van gegrilde paprika’s (vegan.)
Passata van geroosterde tomaten (vegan.)
Simpele pickle van snijbonen (vegan.)
Tomatenchutney (vegan.)

KOEKJES

Energierepen
Kruidige speculaas
Lavendelkoekjes
Mexicaanse bruidskoekjes
Parmezaankoekjes

ONTBIJT

Appel-pastinaakmuffins
Bircher muesli
Kaneelbroodjes
Lichte granola
Ontbijtslaatje met quinoa (vegan.)
Banaanpannenkoekjes met citroen
Het perfecte alledaagse ontbijt (vegan.)
Perzische pompoenconfituur (vegan.)

OVENSCHOTELS

Aardappelen met eekhoorntjesbrood (vegan.)
Aardappel-tomaatgratin (vegan.)
Aardappelen met eekhoorntjesbrood
Aardpeergratin
Andijvierolletjes
Bulgur met ovengroenten (vegan.)
Gevulde ovenaardappel
Pompoen-hazelnootgratin
Pureeschotel met linzen en bonen/ vegetarische shepherd’s pie (vegan.)

PASTA

Boekweitnoedels met courgettes
Cannelloni met bloemkool, amandelen en tomaat (vegan.)
Noedels met paksoi, paddestoelen en gerookte tofoe (vegan.)
Orecchiette met boerenkool en tomaat
Pasta met boerenkool
Peterseliepesto
Lauwe pasta met gegrilde paprika, tomaatjes en zoetzure dressing
Paddenstoelenlasagne
Pompoenlasagne
Spaghetti carbonara met broccoli
Spaghetti met aubergines en sesam (vegan.)
Spaghetti met broccoli, gemarineerde tomaat, plukpesto en bloemen
Spaghetti met citroen
Spaghetti met snijbonen en postelein (vegan.)

RIJST & COUSCOUS & CO

Bulgur met ovengroenten (vegan.)
Gebakken rijst (vegan.)
Herfstige couscous
Pilav met aardappelen (vegan.)
Pilav met loof van koolrabi, rode biet en venkel
Pompoenpilav
Rijst deluxe
Risotto met schorseneren en in de oven gestoofde prei (vegan.)
Risotto met tomaat, bonen en dilleboter
Risotto met knolselder en paddenstoelen (vegan.)
Taboulé (vegan.)

SALADES

Artisjokken met vinaigrette
Citrusslaatje
Erwtjessalade
Gemarineerde venkel met verse geitenkaas
Koolrabi Caprese
Lauwe pompoen-kikkererwtensalade (vegan.)
Linzensalade met wortel (vegan.)
Ontbijtslaatje met quinoa (vegan.)
Panzanella/ broodsalade
Salade d’Auvergne
Salade van geroosterde pompoen (vegan.)
Salade van geroosterde knolselderij (vegan.)
Salade van kikkererwten, wortel en pruimen (vegan.)
Salade van radijs, gembervinaigrette en gelakte tempé (vegan.)
Salade van witloof, mandarijn en halloumi
Selderijsalade met bulgur, granaatappel en hazelnoten (vegan.)
Simpel bietenslaatje
Taboulé (vegan.)
Venkelsalade (vegan.)
Warme rodekoolsalade
Pittig wortelslaatje

SNACKS EN VIERUURTJES

Appel-pastinaakmuffins
Banaanpannenkoekjes met citroen
Bonenpuree met gegrilde paprika, gekaramelliseerde ui en venkelzaad (vegan.)
Crumble
Energierepen
Kaneelbroodjes
Karamelpopcorn met amandelen
Powermix (vegan.)

SOEP

Bietensoepje
Bloemkool-paprikasoep (vegan.)
Chowder (maïssoep)
Courgettesoep met mosterd en curry
Franse uiensoep
Gazpacho met rode biet
Kastanjesoep
Linzensoep (vegan.)
Minestrone (vegan.)
Pompoensoep met salieboter en pijnboompitten
Turkse koude soep van komkommer en yoghurt (cacik)
Witloofsoep met witte bonen (vegan.)

STOOFPOTTEN EN ROERBAKSCHOTELS

Aardperen met kastanjes (vegan.)
Bloemkool met amandelen
Boontjes op z’n Bengalees (vegan.)
Boterzachte courgettes met tomaten (vegan.)
Nazomercurry met aubergine en pompoen (vegan.)
Gebakken rijst (vegan.)
Kikkererwten met prei en rodekool (vegan.)
Linzen met snijbiet (vegan.)
Linzenstoofpot met oesterzwammen en spinazie (vegan.)
Noodles met paksoi, paddestoelen en gerookte tofu (vegan.)
Palak Panir
Pompoenragout (vegan.)
Ratatouille (vegan.)
Zomers stoofpotje met aardappel, tomaat en paprika
Zwarte bonen (vegan.)

STREETFOOD

Quesadilla’s met zwarte bonen en guacamole

TAART, CAKE & CRUMBLE

Appeltaart
Appel-pastinaakmuffins
Borgerhoutse rabarbertaart
Chocoladecakejes (vegan.)
Chocoladecake met rode biet
Chocoladetaart
Bedekte citroentaart
Open citroentaart
Crumble
Frambozentaart
Kaastaart met speculaaskorst
Kruimelcake met rabarber
Perencake met karamel
Pruimentaart
Sinaastaart

VEDERLICHT

Courgettespaghetti met gember-tomatensaus en cashewnoten (vegan.)

WEEKMENU’S MET SEIZOENSGROENTE

(telkens onderaan in het bericht)
Februari 1, toen we onze onbijtgewoonten verbeterden
Februari 2, toen we creatief moesten zijn met rodekool
Februari 3, toen we onkruidpannenkoeken bakten
Maart 2, toen we mizuna leerden kennen
Maart 3, toen we de koelkast wat leger wilden maken
Eind juli, toen we gewoon opkookten wat de boer ons gaf

WILDE GROENTEN

Pannenkoeken met vogelmuur
Quiche met paddenstoelen en paardenbloemblad (‘heksentaart’)
Spaghetti met look zonder look

Reacties

4 Reacties

Post a comment
  1. biekeersmaekers2012 #
    januari 12, 2015

    Is het boek ‘goed eten’ nog bij jou verkrijgbaar? Alvast bedankt!

Trackbacks & Pingbacks

  1. Hello world! Welkom iedereen! « margottrommelmans
  2. Jonge Sla verandert | JONGE SLA
  3. Dagen Zonder Vlees 2015 – start! | Fiekefatjerietjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Basic HTML is allowed. Your email address will not be published.

Subscribe to this comment feed via RSS

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 743 andere volgers