Info

Dorien Knockaert

Archief voor


Tuinbonen. ‘t Is zo’n groente die je nooit hebt leren klaarmaken en daar is een reden voor: als je ze eenmaal goed gedopt hebt, houd je nauwelijks iets over.
Uiteraard zijn ze toch de moeite waard en deze tuinbonenhummus is een uitstekend eerste recept. Makkelijk, en ook geschikt voor de wat oudere bonen die ik vaak op de markt zie liggen, en die niet zo geraffineerd smaken als hun jongere broertjes. Je kan hem op toastjes serveren als een hapje, maar ook als fris gezelschap bij een stevige minestrone, een zeevruchtensoep of een lasagna.
Tegenwoordig lees ik vaak dat ze ook ‘labbonen’ heten. Een tuin of een lab: ik weet wel wat ik leuker vind. (more…)

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 622 andere volgers