Info

Dorien Knockaert

Archief voor

1. Plenty. Zo heet ook de Nederlandse vertaling, jawel. Een verleidelijk kookboek van de Londense kok Yotam Ottolenghi, die niet eens zelf vegetariër is, maar wel graag vegetarisch kookt. Pittige rode linzen met komkommeryoghurt, omelet met snijbiet en saffraan, bitterzoete salade… Kijk, dat is een man met smaak en verbeelding. Zo zagen ze het ook op de redactie van The Guardian en ze vroegen hem om wekelijks een vegetarisch recept te posten op hun website. Plenty is grotendeels een bundeling van die recepten, daarom is het volledig vleesloos en bevat het geen desserts, in tegenstelling tot Ottolenghi’s eerste kookboek, dat ik bijna even graag heb (en dat gewoon Ottolenghi heet).
Online koken met Ottolenghi kan dus ook en het kost niks, in tegenstelling tot dit boek (29,95 euro). De uitgever moet daar ook bij stilgestaan hebben, want Plenty is een allerleukst hebbeding geworden. (more…)

De eerste herfstige rodekool die in de groentenmand belandt is hier altijd een feestje. Bloemige aardappelen zullen we erbij eten! En vegetarische braadworsten! Het recept van Sos Piet zullen wij gebruiken! En ik zal mij diep verbonden voelen met de buur- en bakkersvrouwen die mij ooit zo imponeerden met hun exotische rodekoolverhalen (in mijn eigen familie heb ik nooit – nooit! – rodekool op tafel zien verschijnen). (more…)

Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 662 andere volgers