Info

Dorien Knockaert

Archief voor

1. Zo’n fantastische keukenhanddoek van To Dry For.
Wat? Tja, een keukenhanddoek dus, maar wel één die zo mooi of geestig is, dat je hem liever aan de muur hangt dan er de vaat mee af te drogen.
En dan? Ga gewoon kijken! En geef toe dat je plots alleen nog maar keukenhanddoeken cadeau wilt doen dit jaar.

Lees meer

Voor 1 bokaaltje:

1 kaneelstokje

2 kardamompeulen, gekneusd tussen twee lepels of in de vijzel

2 kruidnagels

1 tl smaakneutrale olie

75 g fijngesneden ui

1 el fijngehakte gember

250 ml appelcider

Anderhalve appel in kleine stukjes

3 el gedroogde veenbessen (of rozijnen)

2 el ciderazijn

1 tl ahornsiroop (of een beetje meer als je zure appels gebruikt)

  1. Steek de kaneel, kruidnagels en kardamompeulen in een theezakje. Geen ramp als je dat niet hebt; dan moet je gewoon achteraf de specerijen uit de chutney vissen wanneer je ze tegenkomt.
  2. Verhit de olie in een pot of steelpan en stoof er de uien en de gember met een mespuntje zout in gaar.
  3. Voeg de specerijen, cider, appels, veenbessen, azijn en ahornsiroop toe. Breng alles aan de kook. Zet het daarna op een klein vuurtje en laat het mengsel sudderen tot het is ingedikt tot een compote-achtig mengsel. Breng indien nodig verder op smaak met zout, siroop of azijn.
  4. Vis de specerijen eruit en schep de chutney in een schoon bokaaltje (als je het samen met zijn dekseltje gesteriliseerd hebt in kokend water, gaat de chutney heel lang mee). Je kan de chutney meteen eten, maar na een paar dagen of liefst zelfs weken zal hij meer smaak hebben.
Volg

Ontvang elk nieuw bericht direct in je inbox.

Doe mee met 788 andere volgers